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201612160221
金山高中繼在地風味「歐式麵包」新品發表會之後，再度以將金山區特產--甘藷當作素材，研發「黑金乳酪」及「茶豆蜜金」麵包，在全國烘焙界最重要賽事之一，二○一六創意魔豆盃烘焙大賽中勇奪高中職麵包組總冠軍。 金山高中陳淑芬老師表示：要做出色香味俱全、具商品價值、有賣相好產品，不但要有較佳操作技術外，並需考量口感的層次與在地食材相互搭配的協調性。在和學生團隊不斷的對話與試作中，找到最適合的食材與方法，讓學生發揮所長、不怕失敗，培養面對挫折的勇氣，這是團隊合作、相互支持的精神。 賴來展校長表示：新北市教育局對於技職教育的長期投入關注及挹注資源，給予金山高中最大的支持，讓學校有發揮的空間，得以活化綜合高中的適性多元學程，讓學生自信展現才華，更透過師生研發及技術提升，精緻在地產業，成就新北市綜合高中首創產官學合作的典範。
金山高中 麵包烘焙總冠軍
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